Coeur de Breton

Pour un pot de confiture

100g de sucre en poudre

40g de beurre demi-sel

20cl de crème liquide

Chauffer doucement le sucre dans une casserole à feu moyen et ajouter le beurre et la crème. Mélanger sans grumeaux.

Faire cuire cinq pendant minutes. Le caramel doit être liquide puis épaisse et durcit.

Refroidir dans un petit pot à confiture, et mettre le pot dans un réfrigérateur

Le salidou est prêt