Coeur de Breton

Pour un pot de confiture

100g de sucre en poudre

40g de beurre demi-sel

20cl de crème liquide

Chauffer doucement le sucre dans une casserole à feu moyen et ajouter le beurre et la crème. Mélanger sans grumeaux.

Faire cuire cinq pendant minutes. Le caramel doit être liquide puis épaisse et durcit.

Refroidir dans un petit pot à confiture, et mettre le pot dans un réfrigérateur

Le salidou est prêt

220g de farine

130g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

3/4 de litre de lait

5 oeufs

20g de beurre

500g de pruneaux

Préchauffer le four à 180°C

Mélanger la farine, le sucre blanc et le sucre vanillé,

Ajouter les oeufs et mélanger

Verser le lait, ajouter le beurre et melanger de façon à ce que la pâte soit homogène

Ajouter les pruneaux denoyautés.

Beurrer le moule et verser la pâte.

Faire cuire au four pendant une heure

Le tour est joué

Pour quatre personnes 

200g de farine de blé noir

Eau

1/4 de plaquette de beurre

Garniture sucré (salidou, sucre, confiture ...) ou salé (jambon, fromage, oeuf, pomme de terre, beurre, crème fraîche ...)

Dans un saladier, versez 200g de farine. Touiller avec un peu d'eau progressivement. Il ne doit pas y avoir de grumeaux.

Beurrer une poêle 

Faire couler le mélange (la pâte) sur la poêle.

Faire cuire pendant 7 minutes. Les crêpes doivent être légèrement croustillantes.

Une fois la crêpe suite mettre un peu de beurre par dessus.

Mettre la garniture au choix sur une crêpes et refermer en pliant sur les côtés.

C'est prêt !