Coeur de Breton

L'Hermine est un animal qui ressemble au furet (maisàne pas confondre avec la belette de la chanson de Tri Yann), symbole de la Bretagne représenté par des dessins. On les retrouve dans les produits régionaux bretons comme des autocollants où il se figure avec un Binioù Kozh, avec des coiffes différentes à choisir. Elle ne se trouve pas qu'en Bretagne. Le symbole représenterait une hermine blanche. Il existe dans le drapeau onze hermine noires sur  fond blanc en plus des bandes blanches et noires. Le nombre est sans doute associé aux saints Bretons. Au Clergé l'Hermine est synonyme de pureté.